Zutaten für 6 Personen :
750 g geputzter Grünkohl,2 Zwiebeln,2 EL Butterschmalz,
125 ml Brühe,Salz,Pfeffer,2 EL Öl,400 g Schweinehack,Paprika,
2 EL Tomatenmark,30 g Butter,50 g Mehl,3/4 l Milch,gemahl.Kümmel,
16 Lasagneblätter,75 g geriebener Gauda,Petersilie,Fett für die Form.
Zubereitung :
Kohl waschen.In kochendem Wasser 5 Min.blanchieren.
Kohl auf Sieb gießen,abtropfen lassen.Zwiebeln fein würfeln.
Schmalz in Topf erhitzen.Zwiebel darin andünsten.
Grünkohl grob hacken,zu Zwiebel geben.Brühe angießen.
Kohl 30 Min. garen.Mit Salz,Pfeffer würzen.Öl in Pfanne erhitzen.
Hack anbraten.Mit Pfeffer,Paprika würzen,Tomatenmark
unterrühren.Fett in Topf schmelzen.Mehl anschwitzen.mit
Milch ablöschen,aufkochen,5 Min.köcheln lassen.
Mit Salz,Pfeffer.Kümmel abschmecken.Auflaufform fetten.
Boden mit Soße bestreichen,mit 4 Lasagneblättern belegen.
Soße auf Blätter geben,mit Hälftedes Kohls bedecken.
4 Blätter darauflegen,mit Mett Soße bestreichen,4 Blätter
darauflegen,Soße und weiteren Kohl daraufgeben .
Rest Blätter darauflegen,übrige Soße verteilen,mit Käse
bestreuen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C.Umluft 175 °C
Gas:Stufe 3 ) 20 Min. garen.
Petersilie über Auflauf streuen.
Grünkohl-Lasagne
Baum-Darstellung
