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Lieblingsrezepte Appetitliches rund um den Globus. Dieses Forum soll eine liebevolle Sammlung kulinarischen Hochgenusses werden. Hast Du irgendwo was gegessen, was Dich dermaßen begeistert hast, daß Du gerne das Rezept dafür hättest? Frag doch mal bei den hiesigen Usern nach? Rezepte aus Ommas Küche - herzlich willkommen. Vielleicht wird dies das größte virtuelle Kochbuch ....

 
 
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  #1  
Alt 06.01.2008, 21:37
Benutzerbild von Isis
Isis Isis ist offline
Aufreißertyp
 
Registriert seit: 06.01.2008
Ort: Elfenland
Beiträge: 1.117
Daumen hoch Leckere Rezepte von Isis

Rezept 1:

Sauerrahmcreme mit Himbeeren (oder Erdbeeren oder Pfirsichen ...)

Zutaten:

150g Creme fraiche
150g saure Sahne
200g süße Sahne
80g Zucker
3 EL Zitronensaft
3 Blatt weiße Gelatine
300g Himbeeren oder Erdbeeren


Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
Creme fraiche, saure Sahne, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass in einen Topf geben und schmelzen lassen. 6 EL von der Sauerrahmcreme in die Gelatine einrühren, dann unter die restliche Creme geben und kalt stellen, bis sie anfängt dick zu werden.
Sahne steif schlagen, unter die Creme heben und in eine Glasschüssel füllen. Die Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen (bei den Erdbeeren nicht nötig). Himbeer- (Erdbeer-) püree eventuell mit etwas Zucker süßen und über die Creme geben.

Wurde schon vielfach nachgefragt.
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