backt gerade im Ofen vor sich hin zum Abendessen.
Zutaten:
250 g Dinkelmehl
100 g Lätta (Butter war empfohlen, aber ich koche und backe lieber fettarm)
100 ml kaltes Wasser
1 Tl Salz
Dinkelmehl und Lätta zu kleinen Klumpen bröseln dann das Salz in kaltem Wasser auflösen, dazugeben und nicht kneten, nur zusammendrücken, 30 min kalt stellen.
2 klein geschnittene größere Möhren
1 Stange Lauch
300 g TK-Erbsen (z.B. von Iglo)
1 Petersilienwurz
etwas dünsten, so dass alles bißfest bleibt
250 g Magerquark
3 Eier
geraspelten Käse (ich habe Gouda von Du darfst genommen) nach Belieben
Salz und Pfeffer
alles für den Guss mischen
Umluftherd zu gegebener Zeit schon mal auf 160 Grad vorheizen.
Gefettete Springform mit dem Teig auskleiden, Teig einstechen, ich hab den Teig noch mit etwas Fondor bestäubt (mal sehen wie das gleich schmeckt
)
Das abgetropfte Gemüse auf den Teig geben und alles mit dem Guss bedecken.
In den vorgeheizten Ofen schieben.
30 min sind vorgegeben aber ich kontrolliere immer schon vorher mal, weil der Strom zu verschiedenen Zeiten des Tages evtl. etwas stärker ist (habe ich schon feststellen können)
Ach hatte ich noch vergessen: Dazu paßt ein leichter Frascati
