1kg Möhren
300g Kartoffeln
300g Knollensellerie
2 Zwiebel,40 g Butter
1,5 l Brühe,Salz Pfeffer
1 EL Petersilie,gehackt
1 EL Schnittlauch
Hackfleischbällchen :
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Semmelbrösel
1 Ei,Salz,Pfeffer,Paprikapulver
Möhren,Kartoffeln und Sellerie schälen,waschen und würfeln.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Butter erhitzen,Zwiebelringe glasig dünsten.
Gemüse dazugeben,kurz dünsten .
Mit Brühe aufgießen,würzen und alles etwa 30 Min.im geschlossenen Topf garen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Hackfleisch mit Zutaten verknetenund abschmecken.
Bällchen formen,etwa 20 Min. vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben und
garziehen lassen. Mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen !
Kulle *** Koch
